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【咱们工人有力量】桂林三花:专心致志酿好酒 踏踏实实保安全

2018年05月17日 11:09:39  来源: 桂视网  所属分类:置顶资讯  编辑:黄赐勇  阅读:   查看评论()
  桂林三花酒股份有限公司多年来,重视食品安全,积极发掘、继承、保护桂林三花酒传统酿造技艺,倾力打造“中华老字号”的品牌形象,今年该单位获得了“广西五一劳动奖状”荣誉。
  走进三花酒厂第二包装车间的流水线,记者见到从洗瓶、灌装到贴标已经全部实现自动化。值得一提的是,在整个流水线上,还有一个质控的关键点,是人工来操作,为机器把好最后一道关。
  桂林三花股份有限公司第二包装车间主任 李苏城:“最关键的是我们有一个关键的质量检验控制点一个品控点,这个品控点要求工作的人员经验要丰富,大概都是三年以上的工作经验,他们对产品质量检验有很多项的要求,对产品的内在质量和外观达到要求后才能进入下一道工序。”
  酒厂的技术人员告诉记者,“三花酒”之所以这样叫,是因酿造时蒸熬三次,摇动可泛起无数泡花,俗称“三熬堆花酒”,简称“三花酒”。而这也是整个酿酒工艺中最复杂的环节,稍有不慎就会导致酒的品质出现偏差。技术人员介绍,泛起的泡花就是发酵过程中微生物活动产生,通过观察泡花就可以知道发酵的好坏,尽管现在不少生产线已经把这个工序进行了机械自动化改造,但仍需要人工不间断监控发酵过程,确保出酒品质。
  桂林三花股份有限公司技术质量部经理阳俊:“发酵的话我们会定期对每个罐子进行跟踪检验,测他的酸度和酒度然后对它的微生物进行检测,它的微生物如果不达标我们会对每一罐进行处理,基本上我们都是合格的。”
  多年来,桂林三花坚持质量第一的原则,不仅确保了多年食品安全零事故,在安全生产方面也不遗余力。公司对新进厂的员工、实习生、临时工都坚持进行三级安全教育,培训率达到100%。对重点岗位人员、转岗人员进行基础知识和应急处置知识培训,此外,桂林三花还创新隐患排查制度,实行公司月检、车间周检、班组日检的三级安全检查制度及安全员每日巡检制度,各个部门都设置了安全控制点,进行重点防范和检查,去年公司级安全检查16次,共查出安全隐患18起,并全部进行了整改,有效遏制了安全事故的发生。
  桂林三花股份有限公司总经理助理 韦邦听:“在各个环节的精细化管理方面,我们企业生产的产品首先是我们自己信得过,在通过我们政府的有关部门的日常周检定期检查,我们所有产品都是合格的,所以我们桂林三花酒是值得我们市民信赖的。”  
(张杰 张睿劼)

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