12月3日至4日，2019世界咖啡师大赛中国区选拔赛桂林分赛在市旅游职业中等专业学校举行。比赛现场各路高手同台竞技，为桂林旅职的师生以及现场的观众献上了一场精彩纷呈的专业咖啡制作技艺大比拼。
　　一走进旅职中专的图书馆，一股浓郁的咖啡香气扑鼻而来，2019世界咖啡师大赛中国区选拔赛桂林分赛区的赛场就设在这里。记者在现场看到，每位选手要在15分钟时间内调制出浓缩咖啡、牛奶咖啡、创意咖啡三款咖啡，评委会从设备的运用、咖啡豆的搭配、制作技巧、咖啡成品的口味和外观等方面，对每个作品的口感、干净度、创造力、服务技能和整体表现做出评分。现场选手们专业的操作、精彩的展示，也为旅职的师生们献上了一堂别开生面的咖啡制作课。
　　桂林市旅游职业中等专业学校 学生 卢安妮：“对我来说这是一场非常专业的咖啡师的比赛，我也是第一次可以这么近距离的观摩到这样的比赛 对我来说是收获很大的 而且在我们的学校里也开展过类似的咖啡课程，但是实际操作的机会还是很少，所以这一次近距离的观摩对我们学校和我们跟这个有关系专业的学生都是很大的收获。”
　　桂林市旅游职业中等专业学校 学生 石勇妮：“让我更深的认识到咖啡的魅力，让我了解到一个与世界相交的舞台，让我对咖啡更加的感兴趣想深入地了解咖啡和它的来源以及它的味道。”
　　比赛中我们还看到了不少“在家门口参赛”的桂林选手，此次比赛落户桂林，也为我们桂林本土优秀的咖啡师们提供了一次展示自我和交流学习的机会。今年19岁的桂林选手方彤彤进入咖啡行业已经两年多了，如今已经是一名专职咖啡师，今天她带来了一款多种水果口味混合的创意咖啡，令人眼前一亮。
　　参赛选手 方彤彤：“一杯好的饮料食材占了大部分的比例，所以今天我带来的这款创意咖啡中，我的创意食材选用了比较好的进口水果，比如美国的加州樱桃果茶还有泰国的凤梨，以及日本的青提，我将它们与浓缩咖啡结合后再使用二氧化碳运用奶油枪的特点，制作出来的创意咖啡 能够拥有更绵密的触感。”
　　由于这是世界咖啡师大赛分赛区首次落户广西，所以比赛吸引了来自区内外共22名优秀的咖啡师参加，但最终只有两名优胜选手能参加全国的角逐。作为一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，大赛选择落户广西，也是对广西咖啡行业发展的肯定。
　　世界咖啡师大赛中国区认证感官评委 庄春伟：“目前我们看到的广西选手都能够用一种很认真很敬业的态度，在准备这个比赛在比赛的整个展演过程中，我们也看到很多可圈可点的选手，所以我们会觉得就是在这一方面我们广西选手在追赶全国顶尖选手的步伐我觉得是在加快。”