8月16日，网友“北半球”爆料海底捞推出了洗头服务，并晒了图片。尔后这一话题迅速引发热议。网友们纷纷留言表示，很是心动。“是在无锡的吗？马上去！”“吃完火锅，香香地离开，太卷了想体验！”“冲着这个服务也得去吃。”“海底捞，你的宗旨是卷死同行吗？”（8月17日《钱江晚报》）
从消费者的角度来说，一方面，吃一顿火锅下来，身上，头发上，难免会沾染油腥气，如果饭后能够在店里洗个头，清清爽爽地离开，这样的诱惑自然很难拒绝；另一方面，如果去外面的理发店洗头，少则几十块，多则上百块，那么吃火锅的时候，顺便把头洗了，岂不是一举两得还省了钱？
所以当网友们听说无锡的某家海底捞推出了吃饭免费洗头的服务，纷纷表达了自己的羡慕和期待之情，希望这样的增值服务也尽快开到自己的城市来。海底捞火锅，作为国内知名的餐饮品牌，一直以来都以其优质的服务和创新的营销而受到广大消费者喜爱。在海底捞，等位期间还有茶水、小零食供应，就餐后还提供如美甲、擦鞋等各种免费的增值服务，这是其他很多餐饮同行所无法做到的，也是海底捞深受年轻消费者喜欢的重要原因。
随着海底捞免费洗头服务的“上架”，一个话题也随之而来，那就是海底捞为了市场竞争如此得“卷”，到底是好事还是坏事？在笔者看来，这当然是好事。海底捞作为一家餐饮连锁企业，不管是它之前推出的就餐前的免费茶水、小零食，还是餐后的美甲、擦鞋服务，都算是提供餐饮服务之外的一种增值服务，而这种增值服务，让消费者得到了实惠，也体会到了被善待、被重视、被尊重的感觉，并且因此愿意更多地前来体验和消费，从而为商家带来了更多的回头客。所以说，这本身就是一种双赢的局面。
虽然海底捞看上去因为提供这些增值服务而增加了自身的经营成本，但是只要消费者愿意来消费，觉得值，那么商家也完全可以把增加的成本平摊到所提供的饭菜里面。更何况，海底捞正是因为提供的这些细致入微同时又颇具创意的增值服务而赢得了越来越多消费者的青睐，客流自然也要比其他商家更多。
所以我们说，能够让商家和消费者实现双赢的“卷”，是只嫌少，不嫌多。更进一步说，一些商家为了提升自身市场竞争力而主动“卷”的做法，对于某个区域整个餐饮行业，都是一件好事，可以倒逼其他餐饮商家为了市场竞争而主动提升自己的服务水平、服务质量，则最终受益的，还是消费者，以及当地的餐饮行业。
反过来说，如果大家不但不“卷”，反而纷纷选择“躺平”“摆烂”，那么只会导致当地餐饮行业整体服务水平、服务质量的下降。
（作者 苑广阔）
