今年上半年，淄博烧烤火爆“出圈”，全国掀起“进淄赶烤”的现象级热潮。但近段时间，网上有关“淄博烧烤店客流量下滑”“大量烧烤店铺转让”等消息不断被提及。有人说，淄博市的烧烤店铺大量转让，说明淄博市的烧烤已经没有了吸引力，人们已经厌倦了这种食物；有人说，淄博市的旅游客流量大幅下降，说明淄博市的文化已经没有了魅力，人们已经失去了兴趣。
根据当地媒体介绍，随着时间的推移，淄博市烧烤的客流量也逐渐回归到正常水平，那些转让的店铺，并不是那些有着悠久历史和良好口碑的老店，而是那些在今年四五月份淄博市烧烤火爆时期新开业、新装修、新设备的店铺。他们对于烧烤的味道、服务、品质都没有太多的要求和保证，也没有积累起自己的老顾客和口碑。他们只是想趁着淄博市烧烤火爆的时机，赚上一笔就走人，这样的做法当然不能长久。
一场全民烧烤让人们认识了淄博，看到了淄博的热情好客、周到细致，也有很多人在心里种下了想到淄博看一看的愿望“种子”，如同电视剧《去有风的地方》吹火大理旅游一般形成一个良好的缘起。但是任何一座城市的发展，它都不可能永远生活在聚光灯下，我们需要关注的是如何让一个城市从网红光环加持下的非常态发展走向理性可持续的繁荣。淄博也仅是由非理性爆火回归寻常理性，不应过度解读。
如今，中国城镇化在经历速度快、规模大的成长与重构阶段后，已进入“下半场”。与通过农村人口向城市转移来扩增量的“上半场”相比，“下半场”不能再走粗放式增长道路，而要从增量步入“存量主导”“创新驱动”和“高质量发展”。作为工业城市转型的典范，淄博无疑做出了自己的努力，不仅仅是带动地方经济发展的特色产业，对于淄博而言，烧烤也是吸引游客前来的名片。只是受限于烧烤的即食性和氛围感，淄博要想变爆红为长红，变“流量”为“留量”，还需要挖掘城市中真正可持续的产业，找到跟城市相契合的可引爆的点，这是一切的基础。
真诚是“俘获”年轻人的“必杀技”，如何抓住“网红”城市契机，将人气转化成发展动力，结合地方资源禀赋提升经济高质量发展，是当前中国各地政府所面临的考验。
（作者：欧远宁）
