“一口下去，满满的芒果肉，就像在吃新鲜芒果。”近日，一款冻芒果雪糕在社交平台上迅速走红，不少网友纷纷分享自己的品尝体验。7月12日，记者走访南宁市场发现，该款冻芒果雪糕出现在不少便利店和零食店，以天然健康为卖点，为市民夏日消暑增添新选择。

冻芒果雪糕放在冰柜显眼位置。 记者 黎兆齐 摄

冰冻芒果“平替”雪糕？

7月12日，记者在良庆区一家便利店看到，冰柜内有一款造型类似雪糕的冻芒果，以直观的水果形态吸引消费者的眼球。冻芒果是将整个芒果削皮后插上一根木棍，真空袋包装，形似传统雪糕。这种给水果披上雪糕“外衣”的冰品，让人眼前一亮。配料表显示仅有芒果（100%），主打纯天然、无添加，契合时下“吃出健康”的消费理念。包装袋上还标注“整个芒果冻着吃”。开袋即食，食用方便。

冻芒果雪糕开袋即吃，方便食用。记者 黎兆齐 摄

“雪糕会添加一些添加剂、人工色素等，糖分也比较高。而冻芒果就是水果，纯天然、无添加，一支净重量60克只需3元，比奶油雪糕便宜不少，降温效果差不多。”正在选购雪糕的市民潘女士说，“冻芒果入口软糯，比吃冰淇淋更健康。”

“冻水果咬起来稍微硬一些，既有水果的口味又有冰淇淋的质地，口感不错，也不太腻。”该便利店店员表示，这款冻芒果雪糕上架后销量一直不错，很多顾客都是冲着它“零添加”的卖点来的，尤其是一些注重健康的消费者，会经常购买。

今年夏天冻芒果销量增加

“冻芒果雪糕不是今年才出现，但今年夏天的销量有所增加，近段时间已经多次进货。”江南万达广场一便利店店主杨先生称，他于前几年到外地参加展会时见过冻芒果雪糕，当时感觉挺新奇，后来厂家来推销，他就进货试销，销量不错。

除了线下市场，冻芒果雪糕在电商平台也十分火爆。在一些电商平台搜索“冻芒果雪糕”，出现了众多相关产品。一些店铺的累计销量已经突破数万件，好评率大多在90%以上。不少商家在产品介绍中强调选用优质芒果，经过低温速冻工艺，最大限度地保留芒果的营养和口感。某电商平台工作人员说：“冻芒果雪糕选用的是当季新鲜芒果，都是精挑细选的，品质有保证。”

记者走访了解到，冻芒果雪糕之所以“走红”，是因为其独特的口感，将芒果的香甜与冰爽的口感完美结合，给消费者带来全新的体验。此外，随着人们健康意识的提高，越来越多的人在选择雪糕时会关注配料表，冻芒果雪糕这种纯天然、无添加的产品正好契合了这一消费趋势。

【提醒】

冻水果雪糕如何挑选？看包装的配料很重要

冻芒果雪糕营养成分如何，与芒果有什么不同？广西国际壮医医院临床营养科主治医师朱婷说，可查看冻芒果雪糕包装的配料，如果配料里只有芒果，那么它就是一个冰冻芒果。冻芒果在口感上会比常温下的芒果吃起来更清甜，因为水果的果糖甜度会随着温度下降而增加。

“如果是新鲜芒果采摘去皮加工后快速液氮喷淋，这种超低温特性工业级快速冷却或冻结食物技术，能完全锁鲜，营养成分不会流失，甚至比长期常温放置的水果还要好，低温环境下能抑制水果的后熟和微生物活动，减慢水果氧化速度。如果是家庭自制冷冻水果冰淇淋，因为冷冻速率较慢，在缓慢降温过程中，水果的水分子会形成较大冰晶，可能会刺破一部分水果细胞壁，引起酶促反应，也可加速氧化，使一部分营养素流失，如比较容易被分解的维生素C。”朱婷说。

朱婷建议，冰冻水果若储存不当（如反复解冻—冷冻），可能滋生微生物，最好开封后立即食用，且避免接触室温超过2小时。注意识别冰冻水果雪糕的配料及营养成分表，选择无添加剂、配料表干净的。易上火、口干舌燥、便秘阴虚体质或怕冷、溏便痰湿体质人群尽量少食，普通人群也应适量，水果每日不超过350克。胃肠功能较弱者谨慎食用，冷食易刺激胃肠道血管收缩，减少消化液分泌，长期过量食用可能引发消化不良、腹泻。需控血糖的人群，榴莲、香蕉、菠萝蜜、芒果、荔枝等糖分较高、口感绵密的慎选，可选择草莓、蓝莓等低糖水果。