惊蛰时节，在荔浦市龙怀乡漫山遍野的竹林里，苦竹笋纷纷破土而出。村民们背着麻袋，穿梭在竹林中，采挖鲜嫩的竹笋。
荔浦市龙怀乡东坪村五桂屯村民 杨飞:今年三月气温回升平稳，雨水也来得及时，山上的苦笋比往年明显多了。挖了十多年笋，这两年最大的感受是，山越护越好，笋就越长越旺。这片林子养得好，春天进山的人，每人都能背一麻袋下山。
今年，龙怀乡的苦竹笋从1月份就开始陆续采挖。刚上市时数量较少，最高可以卖到20元一斤。进入3月，气温回升，竹笋生长加快，市场供应量增加，价格也逐渐回落。记者在集市走访看到，前来购买苦笋的村民络绎不绝。目前，苦笋零售价在2至3元一斤，预计今年采挖期可以持续到3月底。离开集市，记者来到附近一家小菜馆。正好有村民将刚采挖的苦笋送到店里，厨师便现场烹饪起来，不一会儿，一盘香气扑鼻的苦笋炒腊肉就出锅了。
如今，“龙怀苦竹笋”在当地已小有名气，它不仅是一道时令蔬菜，也为山区群众铺就了一条“靠山吃山”的增收路。
（荔浦融媒 黄炎宝 周俊远 实习 何钰聪）
