本报讯（记者张苑 通讯员莫佳欣）6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称“新规”）将正式实施。为了让辖区外卖平台精准领会新规、做好准备，近日，桂林市市场监管部门走进美团、淘宝闪购等平台桂林办公点及合作机构，开展“送法上门”服务，逐条解读新规要求，现场答疑解惑。

新规进一步压实各方食品安全主体责任，也为外卖行业划定了更为明确的经营准则。走访现场，执法人员结合行业常见问题，向平台工作人员拆解新规重点，从商户入驻审核、线上信息展示，到后厨监管、餐品配送，逐项明确管理要求。

据了解，新规对平台管理、商户经营提出了一系列细化要求。执法人员现场向平台管理方强调，必须实地核查入驻商家资质，每半年复核一次商户信息，严堵“幽灵外卖”，此外，还需规范线上店铺名称与标识，纯外卖店铺需醒目标注“无堂食”。同时，平台要大力推广“明厨亮灶”，后厨监控视频留存不少于14天；全面落实“一餐一封签”，做好配送容器清洁消杀，防范餐品污染。此外，平台需加强日常线上巡查，对违规商户及时处置并上报线索。

在交流过程中，执法人员认真了解各大平台目前的食品安全管理举措，结合真实案例解答大家在落实新规过程中遇到的难题，并督促平台立即开展自查自纠，集中清理证址不符、证照过期等问题商户。

面对即将到来的新规，各大平台负责人均作出明确承诺，将对标新规逐条梳理整改，完善线上巡检体系，积极配合监管部门工作，引导入驻商家规范经营，携手打造透明、安心的网络餐饮环境。

本次上门指导，是我市市场监管部门兼顾监管与服务、将食品安全治理从事后查处转向源头防控的具体举措。市市场监管局网监消费科相关负责人表示，将会持续开展新规宣传解读工作，压实平台主体责任，常态化开展线上巡检、约谈整治，排查全链条安全隐患，凝聚社会监督合力，用心守护市民“舌尖上的安全”。