本报讯（记者张苑 通讯员莫嘉欣）“老板，最新的外卖食品安全规定开始实施了，这份宣传信您仔细看看。”6月4日，在市区一家餐饮店内，美团骑手小李等候取餐时，顺便从背包里拿出《致桂林市入网餐饮经营单位的一封信》递到店主手中。平日里奔波于城市各个角落的“外卖骑士”，如今又多了一重新身份——“食安信使”。

本月起，被称作“外卖最严监管令”的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式落地施行。为让全市数千家入网餐饮商户第一时间读懂新规、落实要求，桂林市市场监管局巧借外力、创新宣传方式，联合美团、淘宝闪购等外卖平台，组织百余名外卖骑手变身“食安信使”，利用日常取送餐的间隙，将食品安全新规送进大街小巷的每家餐饮店，让监管要求直达经营一线。

自“五一”假期过后，这场特别的宣传行动便全面铺开。骑手们奔走在城市各个角落，以流动宣传的形式上门解读新规，截至目前累计送出宣传信件超3000份，覆盖了大批线上餐饮商户。

一纸公开信，条理清晰、通俗易懂，精准梳理出五大核心合规要求，为餐饮商户划清经营红线。比如，线上网店名称必须与线下实体招牌保持统一，店铺主页需醒目公示经营资质、门店实景与实际地址；不提供堂食的商户，也要在主页清晰标注“无堂食”提示。针对餐品配送环节，新规要求商户使用合规包装与食安封签，确保封签一经开启无法复原，从源头避免餐食受到污染。

一位餐饮店主表示，此前一直关注新规出台，却对部分细则一知半解，这份公开信把重点逐条罗列，一目了然。信件末尾还标注了咨询电话，遇到疑问随时可以咨询。

为当好合格的“食安信使”，所有参与宣传的骑手都提前接受了专项培训。监管工作人员细致讲解新规条文、解读政策要点，传授基础答疑技巧，确保骑手不仅能送得出宣传信，还能讲得清新要求。

从单纯奔波送餐的配送员，到奔走宣传的食品安全宣传员，骑手们的身份悄然转变。一位骑手感慨道：“从前自己的工作只是准时把美食送到顾客手上，如今多了一份宣传职责，成为食品安全监管队伍里小小的一员，内心满是成就感与自豪感。”

记者从桂林市市场监管局了解到，此次“食安信使”行动并非短期活动，而是计划长期推广。该局相关负责人表示，下一步将持续深化社会共治模式，把骑手义务监督常态化。依托骑手覆盖面广、机动性强的优势，完善“随手拍”线索上报机制，搭建起问题“上报—核查—处置—反馈”的全流程闭环管理，做到食品安全问题早发现、快处置。

“如今，越来越多外卖骑手加入食安宣传队伍，以平凡之力守护餐桌安全。”市市场监管局相关负责人表示，“只有多方携手、同心共治，才能让每一份外卖从制作、封装到配送的全流程都规范有序，确保市民舌尖上的安全。”