为巩固提升校园餐整治成果，进一步落实校园餐“九关六防三监管”模式，秀峰区教育局以“学生为本、健康第一”为理念，在校园餐“荤素合理搭配、营养科学适配”的基础上，为把好食材多样关，率先在全区供餐中小学中全面推行选餐制供餐模式，增加菜品选择，将用餐选择权交还学生。从“统一配餐”到“自主选择”，实现了从“被动接受”到“自主选择”的根本转变。10月10日，全区10所供餐中小学均实行选餐制供餐模式，惠及学生1.1万余名。

创新模式 满足学生多元需求

在推行选餐制供餐模式的过程中，区教育局鼓励各校因地制宜，探索适合自身条件的选餐模式，小学提供4至5道菜品，初中提供6道菜品供学生自主选择，加上每日例汤，保障营养均衡的同时又尊重学生口味差异，满足学生多元需求。各校选餐制带量食谱提前通过校外公示栏、微信公众号等方式发布，便于家长参照学校食谱合理搭配家庭菜品，实现家校协同，共同满足学生营养需求，促进学生身体健康，养成良好饮食习惯。

多方监督 筑牢食品安全防线

选餐制的顺利推行，离不开严密的食品安全保障体系。区教育局严格规范各学校食材采购流程，实行大宗食材公开遴选和询价定价机制，确保食材采购公开、公平、公正。各校建立了“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度，坚持食材“双人或多人联检”查验把关，落实留样溯源和食品安全事故应急预案。各校成立食堂管理领导小组、膳食委员会和膳食监督家长委员会，保障家长参与食材采购遴选、陪餐用餐、质量评价、安全检查、收支公开等重大事项监督，实现了“校园餐有群众参与、由群众监督、让群众评价”。

全面推行 养成良好饮食习惯

选餐制推行后，学生可根据自身口味灵活选餐，就餐积极性显著提高。因“不爱吃”“吃不了”造成的餐饮浪费大幅减少，学生“光盘”比例明显提升。各校同步加强营养均衡教育，做好健康饮食宣传教育，引导学生养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯，“厉行节约、反对浪费”在校园蔚然成风。“有了选餐制，孩子回来说食堂的饭菜好吃，还可以自主选择，我们很放心。”一位学生家长由衷地说。

持续深化 办好教育民生实事

选餐制改革是践行提升巩固校园餐整治成果要求的具体行动，也是办好教育民生实事的重要举措。下一步，区教育局将持续深化选餐制改革成果，进一步完善选餐制长效机制，广泛收集学生和家长的意见建议，不断优化菜品搭配和选餐取餐流程，提高供餐质量，推动校园餐管理从“吃得饱、吃得好”迈向“吃得健康、吃得自主、吃得幸福”，全力守护师生“舌尖上的安全与幸福”。

图片：桂林市飞凤小学 桂林市乐群小学