据媒体报道，广州日前查处了120多吨含有甲醛的大白菜，虽说这事发生在广州，但我们在买大白菜时也多少会有点顾及，除了担心所买的大白菜是否会含有甲醛外，还会在想，这大白菜要怎么处理才能把甲醛清除掉呢？
甲醛是原浆毒物，能与蛋白质结合，吸入高浓度甲醛后，会出现水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘。皮肤直接接触甲醛，可引起皮炎、色斑、坏死。经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出现粘膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛，孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡。
不过，大白菜在运输过程中，甲醛会有一定的挥发，剩下可以利用甲醛的水溶性来去除。所以，大家在买到白菜后，先将白菜泡一泡，再将白菜仔细清洗几遍，基本上就可以消除白菜上残留的甲醛。如果您还不放心，就把白菜最外面的几层扒掉，到这一步就可以放心食用了。
