此前的15年，郑州市曾推行过5次早餐工程，但均以失败告终。日前，郑州又启动了第6次早餐工程。当地网站对第6次早餐工程所做的网络调查显示，大多数被调查者对这次早餐工程前景并不看好。
　　政府部门重视市民吃早餐难的问题，进而推出早餐工程，其出发点当然是好的。然而，实际操作过程中不少早餐工程却难逃“闪亮登台，黯然收场”的困局。一边是市民对放心早餐的无比企盼，一边却是多次早餐工程的惨淡收场，政府补贴的早餐企业始终斗不过路边的小摊小贩，这看上去的确很奇怪很矛盾。
　　五次推行早餐工程皆以失败告终，其实就是市场选择的结果。这说明，如果早餐企业不能从市场竞争中脱颖而出，仅仅依靠政府扶持，必然经受不住市场的洗礼。因此，在早餐问题上，政府部门当有所为、有所不为：为了吸引更多正规企业加入到早餐行业，政府部门可以出台税收减免等鼓励性政策，对于优质的早餐企业，可以给予适当的奖励，却不能通过招标来代替市场的自由选择。