炎炎夏日，酷热使人们的食欲下降，睡眠时间减少、质量下降，自身的抵抗力亦有所降低。再加上为了解暑，人们喜食冰镇西瓜，吃凉拌食物，或者进食过夜剩菜剩饭等，导致胃肠道受损，诱发急性胃肠炎，出现腹泻。
专家表示，夏天腹泻究其原因，往往是“从口而入”，因此预防的关键就是要防病从口入：1.饭前、便后要洗手，避免手接触了病原菌后吃进体内；2.要进食新鲜的食品，不要买过期变质的食品，尤其是在夏季高温时容易变质的肉类、海鲜、蛋奶类、豆制品等；3.尽量避免食用剩饭剩菜，隔夜的食品要充分加热后吃。凉拌菜也要现拌现吃，最好加些米醋及蒜，以起到杀菌作用。
专家建议，在家中可常备一些治疗肠胃炎、腹泻的药物，如藿香正气、黄连素等。如腹泻严重可依具体情况服用些淡糖盐水补充水液以避免出现电解质紊乱。
此外，专家强调说，在急性胃肠炎恢复的过程中，要特别注意饮食，忌食油腻、冰镇、油炸、刺激的食物，而要从少量、清淡、半流质的饮食开始，逐渐增加饮食量，让胃肠道有一个休息康复的过程。
