牛奶，是最古老的天然饮料之一。营养价值更是毋庸置疑，是人们公认的营养佳品。不过牛奶与一些食物却不适合一起吃，轻则会影响营养的吸收，重则可能导致身体不适。
　　1 .牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。2.牛奶和果汁不能一起吃。牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。3.橘子与牛奶不能一起吃。在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。4.牛奶与糖。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。5.牛奶与巧克力。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
　　此外，牛奶还不能与药、茶一起食用，因为牛奶会破坏一些药里面的成分，失去药性，而茶与牛奶一起饮用会阻碍牛奶中钙离子的吸收。