6月17日，江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件调查结果公布，经江西省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局组成的联合调查组多方查证，判定学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异物，就是老鼠类啮齿动物的头部。相关责任单位、涉事企业和责任人正接受依法依规严肃处理。有网友就说：“终于水落石出，正视真相，才是对群众最好的交代···”，但也有网友提出：“如果照片视频不是作假，那么这个所谓的“鸭脖”一看就是老鼠类的头，竟然还用省级成立专案组进行调查···
回顾整个事件，大概分为几阶段，第一阶段是事件开始，学生反映食堂出现“老鼠头”；随后经过调查，学校和当地市监局都进行了辟谣，确认是“鸭脖”，并非老鼠头；第二阶段网上质疑声音不绝于耳，随后当事食堂又吃出“大青虫”，事件网上持续发酵；最后阶段省级层面多个部门联合成立调查组，介入调查；在6月17日调查结果反转，确认“鸭脖”属于老鼠类啮齿动物的头部。看似一个简单食品事件，却演绎、发酵成了现实版的“鼠头现形记”，背后带给我们的启示和教训，足以引起全社会反思和警惕。
其一民以食为天，食品安全任重道远。“鼠头鸭脖”刚开始就是一个食品安全事件，而它的一经曝光，就引起社会广泛关注。社会大众既是食品安全建设的受益者，更是食品安全建设的责任者。家庭、社会、校园的食品安全都和我们息息相关，是构建食品安全的重要阵地。需政府、社会、学校、政府、家庭多方面共同努力和联合监督，才能织牢织密食品安全的防护网；此外食品安全建设永远在路上，需久久为功，来不得半点马虎，制度和督查都需常态化、透明化；发挥网络的作用，全民监督，合力摒除“差不多”观念，群策群力共同守护好大家的食品安全。
其二杜绝食品安全背后的“利益链”，把精力、金钱用在食品安全建设上。“鸭脖”事件的发酵或者说是第一阶段的通报，让公众不能信服，也让人忍不住遐想。或许资本的加入，让学校食堂这一块背后的“道道”增多，其中的“利益链”太长。但食品安全掺不得一点杂质，通过花精力、用利益所得的校园食堂承包，势必会把这部分的资本从其他地方弥补回来，不计质量地降低成本，节省人工、“擦边菜”···应运而生，就有网友戏称：因为后厨的操作我没看到，所以吃得下···源头上食堂的招标，少一点利益纽带，多一份无私透明；过程中食堂的管理，少一次“随意、随便”，多一点监督、溯源，让食品的来源和生产过程回归公众的视野中，共同铸就校园食品安全的“安全屋”，让学生在校园健康成长成才。
其三，正视真相，增强政府的公信力。整个食品安全事件的处理，从当地市监局发布辟谣申明，到成立省级联合调查组，最后结果反转。无疑叠加了民众在网络上的舆论，也会对政府的公信力造成冲击，引发越来越大的信任危机。当中暴露出的某些部门，某些干部的“无知无畏”，想用近乎敷衍的了事态度，堵住这芸芸的悠悠之口，有点滑稽。现在网络传播快，涉及广，网络舆论作为一个风向标，已然成为反应社会热点，民众监督各部门的主要阵地。正视真相，摸清事实，才是处理网络舆情最好的办法，本着实事求是，以民为本的处事态度，才是对网络最好的尊重，才是不断增强政府公信力做好的办法。
（作者 罗良俊)
