近年来，随着外卖经济的飞速发展，产生的一次性餐具消耗及塑料垃圾数量与日俱增，成为社会环境沉重的负担。
　　据相关数据统计，中国一个外卖APP上，一天就有4000万外卖订单，若按照每单外卖使用1个塑料袋、2个外卖餐盒、1双一次性筷子计算，每天就要消耗4000多万个塑料袋、8000多万个外卖餐盒，以及超过4000万双一次性筷子……一个个庞大的数字提醒着我们，在力所能及的情况下，点外卖时尽量选择“无需餐具”。
　　我市市民在点外卖时是否会选择“无需餐具”？如何尽最大可能减少使用一次性餐具，让外卖消费更绿色低碳？记者近日对此进行了采访调查。
　　使用“无需餐具”的消费者数量逐渐增多
　　新华网近日发表的一篇报道中写道：自2017年外卖平台设置“无需餐具”选项以来，这一举措在增强消费者环保意识、减少一次性餐具使用和垃圾产生等方面发挥了积极作用。“无需餐具”的推广和实践，是中国践行绿色低碳发展理念的缩影。
　　记者了解到，美团和饿了么两大外卖平台在2017年相继推出“青山计划”“蓝色星球计划”，推行“无需餐具”行动，携手各方共同践行绿色低碳的生活方式。行动推行6年来，得到了各方的积极响应。
　　美团官网显示，截至2023年8月，平台有超3.6亿用户使用过美团外卖“无需餐具”功能。而饿了么发布的《阿里巴巴2023ESG报告》显示，截至2023年3月31日，平台上“无需餐具”订单已超14亿单。日前，一项发表于《科学》（Science）的新研究也探讨了饿了么如何通过“绿色助推措施”将不使用餐具的订单份额提高648%。
　　从以上数据可以看出，很多消费者都参与过一次性餐具减量行动，我市市民也不例外。
　　10月13日11时30分，在象山区翠竹路附近上班的陈女士像往常一样打开美团外卖APP，挑选好餐食后熟练地选择了“无需餐具”。陈女士告诉记者，她最初选择“无需餐具”的原因并不是从环保角度考虑的，是某次逛街看到了一套非常可爱的不锈钢餐具，顿时爱不释手，就买了下来。由于平时在家吃饭用不上，她就拿到了办公室在吃午饭时使用。久而久之，她在办公室里点外卖得到的一次性餐具越来越多。“这些餐具攒起来占地方，扔掉又觉得可惜，很有负罪感，因此后来点外卖我都会选择‘无需餐具’。”陈女士说，“后来我发现，每次点外卖选择‘无需餐具’都会获得‘绿色能量’，积攒够一定数量，平台就帮我们在真实环境中种下一棵树，随着能量越来越多，树越来越大，就特别有成就感。”
　　记者通过调查发现，与陈女士一样，通过“无需餐具”获取“能量”为“种树”提供助力从而获得“成就感”的市民不在少数，且以年轻人为主。
　　“只要身边有餐具，我点外卖时肯定要注明‘无需餐具’。”说这话的，是家住叠彩D3小区的市民李先生。他说，以前没注意这个小细节，还是上初中的女儿提醒他的。一个周日，全家人外出游玩，中午才回家，来不及做饭就点了外卖。他选择完配送地址、支付方式后，在付款时页面上弹出“需要餐具”“无需餐具”两个选项。这时，在一旁的女儿说：“爸爸，咱们不要餐具，家里有。学校老师讲过，减少一次性餐具的使用，就是厉行节约和环保的体现。”
　　临桂区某餐饮店老板接受采访时表示，近年来选择“无需餐具”的顾客逐渐多了，以前几乎每单都必须配一套甚至多套餐具，现在大约15单中有1单是不需要配餐具的。七星区某快餐店老板也说，伴随着平台推出的相关措施，网上下单时选择“无需餐具”的顾客相对以前来说比较多了。该老板还介绍，前段时间美团外卖上线了美团碳账户，将点外卖选无需餐具、点选小份菜等行为纳入激励范围，为商家建立“青山档案”，商家参与环保行动可获得“助力低碳消费”“粮食节约行动”等荣誉勋章，向消费者展示自身责任形象。“所以作为商家，我们也经常建议消费者选择‘无需餐具’。”
　　多重因素制约“无需餐具”推广普及
　　记者通过采访还发现，虽然现阶段选择“无需餐具”的消费者越来越多，但也有消费者在结算页面选择了“无需餐具”选项，而收到外卖后发现打包袋里仍然有一份塑料包装，内含筷子、勺子、牙签和纸巾的一次性餐具这样的现象。
　　根据新华网相关报道分析，当前“无需餐具”在执行中仍存在一些难题。一是商家担心会遭遇差评。有的消费者可能是无意中勾选了“无需餐具”，如果商家真的不提供，可能会被投诉甚至遭差评，得不偿失。二是一次性餐具成本低，商家可忽略不计。三是为提高打包效率无视“无需餐具”的选择。四是部分消费者不想“吃亏”。
　　10月14日中午，记者在七星区穿山东路的一家餐饮店里体会到了“无需餐具”执行之难。该餐饮店以小碗菜为主，为客人量身打造的套餐有一荤一素一汤、两荤一素一汤、两荤两素一汤等多种选择。“中午11点，我们就要开始忙了。”该店服务员凤大姐告诉记者，他们要提前把各种菜品按分量装到容器里，以防客人多了手忙脚乱。除了堂食的，外卖也需要提前做好准备工作，如把餐具、辣椒、小菜等分装到包装里。“大家吃午餐的时间都比较集中，人一多，订单一多，根本忙不过来。外卖员配送也有时间限制，他们到了不能按时取餐也会造成麻烦，所以我们提前做工作很有必要。”凤大姐说，“忙得手忙脚乱的时候，我们也顾不上别的。接到订单后，就马上包装好菜品放进打包袋，不会认真去看每个订单是否要求‘无需餐具’。但我们能够应对订单的时候，我们都会很仔细地查看每位客人的下单需求。”
　　该店老板也表示：“之前有客人选择了‘无需餐具’，我们就没有配送，外卖送到后却接到了客人的投诉电话，问我们不给筷子让他怎么吃？这种情况出现了好几回，我们猜测是客人误点了‘无需餐具’的选项，所以一般情况我们都提前准备好餐具放在包装袋里。”记者了解到，一般餐饮店里使用的一次性筷子40块钱就能买一箱，一箱有1000多双，相对来说成本较低，且一般都算在饭菜价格里了。所以为了避免不必要的麻烦，商家通常会为所有订单提供餐具。
　　减少使用一次性餐具，成为环保“行动派”
　　显而易见，“无需餐具”如今已成为外卖领域“减塑”的一个标志性创新行动，若不能得到有效落实，消费者的环保意愿就会被辜负，平台以及部分商家的努力也难见成效。
　　针对如何推动外卖平台“无需餐具”向深处落实的问题，同济大学环境与可持续发展学院教授杜政欢在接受媒体采访时提出，可在政策层面、外卖平台、消费者、商家等各方同时发力共同推进。清华大学环境学院教授温宗国也公开表示，“无需餐具”执行是系统工程，人人都是参与者，人人都是受益者。相关部门、外卖平台、商家和消费者等多方合力，才能更好实现一次性餐具减量使用。
　　记者认为，虽然现阶段“无需餐具”行动还需要多方努力继续完善，但可喜的是，目前已有不少地区出台了相关政策，外卖平台、商家、消费者都意识到这个问题，也引起了重视，并在进行一些努力。只要全社会携手共同努力，就有望有效减少外卖餐具对环境的影响。在此，也呼吁广大市民减少使用一次性餐具，自觉成为环保的“行动派”。