壮族是一个热爱色彩的民族

对于食物

同样有着“出彩”的表达

壮族人民

在山野丛林间寻获植物染料

配以本地糯米

制成红、黄、黑、紫、白五色饭

以斑斓五彩

寓意吉祥如意、五谷丰登

临近清明节和“广西三月三”

大街小巷又开始飘荡着

糯米饭的香味

很多南宁市民也提前“咬春”

购买五色糯米饭来品尝

记者在淡村市场美食一条街看到，多家商铺开始制作售卖五色糯米饭，尽管距离清明和“广西三月三”还有一段时间，但前来咨询和购买的消费者却不在少数。从事制作销售五色糯米饭有着30多年经验的何彩珍告诉记者，今年生意格外的好，每天能卖出200多斤的五色糯米饭。

“多彩”糯米饭也受到欢迎

据《广西地方志》记载，五色糯米饭俗称五色饭，又叫青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。近年来，随着市场的需求，很多商家在五色的基础上，开始尝试制作“多彩”糯米饭也受到欢迎。

五色糯米饭商家何彩珍：“现在做有九个颜色，过两天还要增加两个颜色，颜色越多，做糯米饭的拼图就越灵活。”

五色糯米饭商家梁先生：“‘三月三’学校会做活动，摆盘的颜色越多，越好看的。要选对身体比较有益的植物来做出糯米饭的颜色，因为吃糯米饭容易上火，选植物调剂以后，它就没有那么热气。”

五色糯米饭“花样”食用

此外，为了方便食用，商家也制作了碗装的五色糯米饭，一般价格在3元。采访中，有些市民表示，买来的五色糯米饭他们也会“花样”食用。

市民黄女士：“看到五色糯米饭了就想吃了，炒糯米饭或者拿来蒸香肠之类的，很香。”

需要注意的是，吃糯米饭要适量食用哦，患有糖尿病、体重过重的患者不宜食用。