8月20日，广西日报在重要版面及广西云中以《油茶，是生活也是文化》为题，详细介绍被录入国家级非物质文化遗产代表性项目名录、第一批“桂林经典”名录的恭城油茶。从恭城油茶前世今生，讲述到如今，恭城油茶这一蕴含着独特民族与历史文化基因的非遗美食，正在走出大山，香飘世界背后的故事。
文章从采访国家级非物质文化遗产茶俗（瑶族油茶习俗）代表性传承人入手，介绍油茶的历史及风味。入口微涩，似有回甘，滚烫的茶汤在舌尖跳跃，这是许多人初尝油茶的感受。同时，油茶既是关乎一日三餐的家常生活，也是承续瑶族传统文化的独特载体，已深深镌刻在瑶乡的土地里，烙印在群众的心头上。恭城油茶在千年传承过程中，形成了特定的茶礼、茶规、茶俗，瑶族油茶习俗逐渐成为瑶族同胞社交的重要方式、人生礼仪的重要环节、招待贵客的最高礼节。2021年，恭城“瑶族油茶习俗”被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年，“瑶族油茶习俗”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。2023年底，恭城油茶进入第一批“桂林经典”名录。
文中还提到，一碗油茶，不仅盛满了瑶乡人绵延不尽的乡愁，还寄托着对未来美好生活的期望。近年来，新技术为非遗美食插上了工业化的“翅膀”。近年来，恭城油茶正逐步走上规模化、全产业链发展道路。恭城相继注册成立浓缩油茶企业，不断加大对浓缩油茶、袋装油茶和油茶伴手礼等油茶系列产品的研发力度。传统的油茶展现出“年轻态”，让油茶产业发展有了更多想象力。2022年，恭城油茶入选了由商务部、中宣部等六部门联合主办的“千帆出海”行动计划中的“中国好礼产业促进计划年度推荐产品”，正式成为“国礼”。
2023年，恭城油茶原辅料种植面积约23万亩，产量超15万吨。目前恭城有7家工厂化生产油茶的加工企业、200多家辅料加工作坊，桂林市以经营油茶为主的门店有1800多家，营业收入约40亿元。”当前，国家非物质文化遗产（恭城油茶）融合创新发展产业园项目也正在火热推进。将成为县域经济发展支撑点和打造桂林世界级旅游城市的一大亮点。
（桂林台）
