8月30日至31日，桂林市第二届中药（壮瑶药）药膳大赛举行，来自广西各地31支参赛队伍以药膳为媒、以药膳会友，呈现一场中医药理与烹饪技艺相融合的匠心对决。
在大赛现场，药膳制作高手将区域特色药材融入食材，用炖、焗、焖、煨、蒸、煮、熬等方式，制作出色、香、味、形、意、养兼具的菜品，充分展现了药膳“有底蕴、有滋味、有营养、有标准”的内涵。
本次大赛以“传承中医国粹，弘扬药膳文化”为主题，旨在发挥我市地道药材资源及各民族饮食特色，坚持传承创新发展，挖掘具有中医药道地特色的药膳作品，打造我市中药药膳特色品牌，推进中医药与种植、旅游、养生、康养等领域融合发展。
桂林市中医医院党委书记 唐刚健：希望通过药膳大赛提升大家的中医药养生保健知识水平和健康素养，更希望以此次大赛为契机，搭建更多更好的药膳食疗直传推广平台，在药膳食疗理论研究、人才培养、团队建设、产品开发、宣传普及等方面作出更多有益探索，进一步发挥桂林中药(壮瑶药)资源优势，推进桂林中药(壮瑶药)以及药膳食疗事业的发展。
比赛期间，还设置了中药（壮瑶药）食养食疗产品展览区，全区20多家参展展示了丰富多样、别具匠心、各有特色的药膳食养食疗产品，让人们领略药膳“寓药于食”的独特魅力。
（徐婷 李灿）
