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全州:糍粑飘香年味浓

2025年01月09日 10:18:27  来源: 桂视网  所属分类:置顶资讯  编辑:蒋玲  阅读:   查看评论()

  年终岁末,打糍粑是桂北的一大习俗。这天一大早,全州县枧塘镇土桥村村民唐言玉的厨房里,蒸熟的糯米饭四处飘香。打糍粑可是个力气活,男人手持粑锤,围着石臼,你一锤我一锤,轮流上阵,气氛十分热烈。经过一段锤打,石臼里的糯米被打成泥状,妇女们则将锤打成泥状的糯米团拉扯成大小合适的粉团,然后将粉搓圆压扁,于是一个个形如白玉、圆似银盘的糍粑便制作而成。

  为了让打出的糍粑充满喜庆,更加美观,村民们还给糍粑盖上花印,寓意来年日子团团圆圆、和谐美满。每一个细白软糯的糍粑都蕴含了制作者的心意,也寄托着人们对美好生活的向往。糍粑散发出特有的香味,让人们找回记忆深处珍藏的年味。大家在欢乐、喜庆的氛围中互叙邻里情,共话新生活,传递即将到来的新年祝福。糍粑不仅成了过年不可或缺的佳肴,也是走亲访友的礼物,更为春节增添了浓郁的气氛。虽然手打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳,有嚼劲,是亲情的“黏合剂”,更是团结、力量与幸福的象征。

  全州县枧塘镇土桥村村民唐言玉:有了党的好领导,现在我们生活就像这个糍粑一样,团圆美满,幸福开心,感觉天天都在过年一样。

(全州融媒  邓琳  张涛)

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