餐桌文明是城市文明的重要缩影。桂林各大餐饮商户积极践行勤俭节约理念，以规范服务、精准引导、源头管控为抓手，营造理性消费、绿色用餐的良好氛围，为桂林世界级旅游城市建设赋能添彩。
近日，记者来到一家新开业的火锅店看到，店家积极落实“文明餐桌”行动，结合火锅餐饮消费特点，全方位推进节约、卫生、文明用餐服务。在店内可见多处张贴光盘行动、按需点餐、公筷公勺等文明用餐提示标语，营造浓厚的文明就餐氛围。同时，门店细化服务举措，加强员工培训，根据就餐人数主动提醒顾客适量点餐、合理搭配，倡导少量多次用餐模式，主动提供免费打包服务，引导消费者杜绝浪费、践行光盘。
赵得柱美蛙鱼火锅店 门店负责人 赵正祥：我们做餐饮，既要做好味道服务顾客，更要主动承担社会责任。火锅聚餐很容易点多浪费，所以我们全程引导顾客按需点餐，不劝多点、不搞铺张，鼓励大家吃多少点多少。
在优化前厅服务的同时，门店将节约理念贯穿后厨全流程，通过规范食材采购、分类储存、精细化加工等举措，严控食材损耗，从源头杜绝餐饮浪费，实现品质保障与节约增效双向兼顾。
赵得柱美蛙鱼火锅店 门店负责人 赵正祥：接下来，我们将持续深耕文明餐桌建设，常态化落实各项文明就餐举措，持续优化服务模式、丰富宣传形式，以餐饮“小文明”点亮城市“大文明”。
（李灿）
