柿子是人们熟知的一种水果，一般分为甜柿和涩柿两大类，像我们桂林地区出产的，多为涩柿，也就是从树上摘下来以后如果立即食用，会有苦涩的口感。不过近年来，平乐县为了促农增收、扩大农产品种植，又引进出了柿子的另一个品种——甜柿进行种植，目前已经初见成效。
　　大秋甜柿在柿子界中号称“世界上最好吃的甜柿”。这种柿子平均果重250～300克，肉质酥脆，清甜多汁，糖度可达18～23%。从2007年开始，平乐县就先后引入包括大秋甜柿在内的二十多个甜柿品种进行种植，经过多次嫁接试验，最终还是选择了最合适在当地种植的大秋甜柿进行大面积推广。
　　平乐县甜柿专业合作社理事长 廖桂泉：“这个甜柿的话摘下来就是直接可以吃了，那种柿子就是还要脱涩。（这个摘下来就直接是甜的了？）恩，直接是甜的了。（那你摘一个给我看一下？）这个。（这样子就可以直接吃了吗？）恩，可以直接吃了。（就这样，它不涩？）恩。”
　　据当地专业种植甜柿的农户介绍，大秋甜柿具有很强的抗病性，且成熟较早，成熟后即摘即吃。自从他们试种成功、并从2012年开始推向市场后，就一直受到人们好评。
　　平乐县甜柿专业合作社理事长 廖桂泉：“这个柿子的话，一下树是十块钱一斤，后期的话，卖到15块、20块一斤，这种柿子口感很好，都是客户到我们果地里来要的果。”
　　因为甜柿的效益相对于其它品种的柿子来说更高一些，所以平乐周边的农户对种植甜柿也表现出很高的积极性，已经有不少人打算从廖桂泉这里订购果苗，而他自己也打算明年再增加100亩左右的种植面积。
　　平乐县甜柿专业合作社理事长 廖桂泉：“这个柿子的纯利润一般就在一万到两万块钱，（一亩还是？）一亩，一亩在一万到两万，亩产的话它也可以达到六千斤到七千斤一亩，但是呢我们要求我们合作社的社员把产量控制在三千斤到五千斤这样。”