年夜饭、团圆饭、亲朋宴、旅游餐成为春节假日期间餐饮市场的主角，一些知名餐饮企业年夜饭预定率达90%以上。我市食药监管部门针对整个餐饮市场在节日期间的消费特点，统筹兼顾、突出重点，有计划开展了春节、元宵期间的食品大监管检查工作。
　　从春节前一直到春节后，市食品药品监督管理局结合我市实际情况，在全市范围开展了为期一个多月的餐饮环节食品安全大监管行动，切实维护传统节日期间全市的“餐桌”消费安全。据了解，至2019年元旦以来 七星食药监局对辖区内所有大型的餐饮店进行了全面的检查，还针对年夜饭、团餐供应单位，客流量较多，以往预定量较火爆的年夜饭，供餐单位及团餐供应进行了专项的检查。
　　七星区食品药品监督管理局稽查大队大队长 熊学军：“主要针对他们的食材采购，工作人员的健康状况，操作流程，规范留样等，多方面进行了检查，重点强调不得加工高风险的食品。例如河豚鱼、野生蘑菇、发芽马铃薯等，对存在的问题，餐饮单位要求，加速整改，整改到位，确保人民能安度佳节。”       
　　针对餐饮企业较为集中的秀峰区，食药监部门要求承办“年夜饭”的餐饮单位提前做好申报、登记，对企业负责人、食品安全管理员，强化企业第一责任人意识，落实管理责任，严格执行各项食品安全制度，最大限度防范群体性食品安全事件发生。
　　餐饮企业店长 尚磊：“首先的话我们员工这边，重新学习了餐饮服务食品安全操作规范，然后每天定期检查，早上晨检，然后原材料保存，然后到食品的粗加工，还有凉菜间每日的消毒，还有餐后的卫生，还有顾客餐具的消毒，以及大的团餐宴席的留样，这个的话，每日都是严格按照，店里面的这个食品安全规章制度来执行。”
　　从去年开始，我市实施了新的餐饮操作规范,开展食品安全宣传教育工作,也是食品安全监管部门的重要职责，此举将进一步增强食品餐饮企业的诚信守法意识，强化经营者主体责任，规范食品加工行为，提高全社会的食品安全意识和维权意识。 
　　桂林市食品药品监督管理局食品餐饮监管科科长 鲁成科：“春节元宵期间是旅游活动的旺季，也是食源性疾病愈发的高发期，我们从大局出发，从保障人民群众节日，饮食消费安全角度出发，加强组织领导，加强这个安全监管工作的责任意识，严格按照网格化管理的要求，加大对全市餐饮企业的巡查力度，给全市人民和游客，一个放心消费的场所。”