受猪肉价格影响，桂林的米粉店开始陆续涨价，部分尚未涨价的米粉店店主也表示正在观望，但涨价是大趋势。
    如果说猪肉价格是衡量居民消费价格指数的指标之一，那么一碗桂林米粉可以说就是桂林人衡量消费价格指数的重要参照。作为本地人几乎每天必吃的特色美食，它的价格牵动着桂林人的心。最近，市民们发现桂林米粉又涨价了，有米粉店贴出公告称，要在原来的价格基础上涨0.5元，原本4.5二两的桂林米粉变成为5元。这几天，记者随机走访了市内几家米粉店，发现即使是上午10点，店内仍有不少顾客。市民唐先生说，他常来的这家店是这个月开始涨价的。
    市民 唐先生：“大市场的问题吧，一个是市场的猪肉少了，得了猪瘟也可能是老板投入资金也很大了，基本上所有米粉店都涨了。”
    在走访过程中记者也发现，市内仍有部分米粉店价格坚守在4.5元。安新洲的一家米粉店主李阿姨向记者算了一笔账，如今猪肉价格由原来的20元涨到了30元左右，随着猪肉价格飞涨，其他菜品的陆续走俏，在这个8月，自己可以说没赚钱。
    某米粉店店主 李阿姨：“如果猪肉价格稳定了，还是在20以上，我就准备下个月要加价了，不加的话我就是白累的了。”
    虽然有米粉店价格未涨，但成本的上升，却是市民实实在在感受得到的，这段时间市民周阿姨就发现，自己常去的米粉店不仅是涨价，量也变少了，有的小店甚至连经营都成了问题。
    市民 周阿姨：“我接受不了桂林米粉涨价，我们去都不去吃了，那个太贵了，他米粉的量又少。”
    市民 唐先生：“可能还有一些老店还是4.5元的 像我家楼下的那家小店都关门了，最近都不开了。”
    在采访中，不少米粉店主表示，目前菜品价格偏高，虽然可能会回落，但根据他们的经验来判断，即使菜品价格回落，米粉也很难再回“4元”时代了。安新洲的一家米粉店就贴出了告示，计划在9月1号将米粉的价格提升至5元。
    某米粉店工作人员 陈先生：“可能看那个物价，物价如果掉的话我们米粉可能会有回落吧，物价如果一直这么高，我们的米粉就一直会这么高的。”
    从2000年至今，桂林米粉的价格从一块多到现在的5块，隔些年就会涨一些。不过有网友将桂林米粉与南宁等城市的粉相比，桂林米粉要便宜得多。采访中记者也发现，很多市民对米粉涨价还是可以接受的，作为桂林人钟爱的特色美食，只要涨得不是太过分，仍然会吃。