桂林坚持将制止餐饮浪费作为打造世界级旅游城市、推进全国文明城市常态化创建的重要抓手，桂林市市场监管局采取“三位一体”工作举措，进一步加大监督检查频次和力度，创新宣传方式，着力营造“绿色餐饮、节约餐饮、放心餐饮、健康餐饮”的社会共治氛围。
　　日前，记者跟随我市市场监督管理局执法人员来到秀峰区开展随机抽查，在位于杉湖北路的某餐厅内，电子屏正循环播放“节约粮食、制止餐饮浪费”等内容的宣传视频，每张餐桌上也摆放着“文明餐桌、光盘行动”等提示语。每位顾客入店后，服务员都会确认用餐人数，善意提醒顾客按需点菜，避免过量点餐造成浪费。
　　餐厅服务员 廖水桂：当客人用餐结束时，发现桌上还剩下菜品（未吃完），我们会建议他们打包，我们也会主动提供免费的打包盒为他们打包。
　　在抽查中，市场监督管理局执法人员还重点对营业资质、菜单制定、点餐提醒、厨房备菜等内容进行检查，在确保食品安全的基础上，督促商家加强反餐饮浪费的引导宣传，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全过程。
　　餐厅店长 谭丽君：我们餐厅也是积极响应反餐饮浪费宣传，我们每张餐桌都有放置宣传标语，菜单上也设置了小份菜、半份菜，在高峰用餐时段也会播放广播提醒游客按需点餐，节约粮食。
　　重庆游客 蓝女士：我在桂林这边也是看到蛮多餐饮店都会说让我们避免浪费，我们刚刚在点菜的时候，其实服务员有跟我们说让我们点小份，也确实是刚刚好，我觉得他们这边这种做法就是挺好的。  
　　桂林市市场监督管理局食品餐饮安全监督管理科科长 叶杰红：我们针对旅游餐饮单位开展了一项专项整治行动，我们以旅游景区、农家乐、美食街、网红打卡点作为重点整治对象，督促经营者严格落实食品安全操作规范，严防食品安全事故的发生。
　　今年以来，针对桂林文旅市场复苏态势，我市迅速制定了全市旅游市场秩序综合整治行动实施方案，明确将查处旅游市场餐饮浪费等违法行为作为8项重点行动之一，成立专项行动组进行督查指导。将制止餐饮浪费与企业落实食品安全主体责任相结合，督促指导餐饮服务单位将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”机制，确保制止餐饮浪费在全市旅游行业全面落实落细。
　　桂林市市场监督管理局食品餐饮安全监督管理科科长 叶杰红：今年以来，我们对全市的餐饮服务单位开展了全覆盖的一个检查，同时我们根据它的风险评定等级，有针对性的，有重点的对一些高风险餐饮单位开展多频次的检查。  
　　此外，我市还创新推广旅游宣传新方式，将制止餐饮浪费的宣传深度融入桂林风土人情、山水特色之中。在今年的“壮族三月三”节日期间，我市组织创作编排了《制止餐饮浪费小歌谣》，龙胜县开展了制止餐饮浪费山歌大对唱，临桂区在2023年“桂花仙子”选拔活动中，督促餐饮服务经营者落实社会责任，安排专人负责反餐饮浪费工作。全市各地特色宣传活动全面展开，将制止餐饮浪费的节俭之风吹进每一个角落。
　　桂林市市场监督管理局食品餐饮安全监督管理科副科长 周振宇：（今后，）把制止餐饮浪费与旅游餐饮单位日常监管工作有机结合起来，发动旅游参与单位、游客积极参与，不断提高勤俭节约意识，推动我市旅游餐饮服务单位形成勤俭节约、健康饮食的文明新风尚，助力桂林打造世界级旅游城市。
(陈奕舟 通讯员 韦朝舜)