做大做强肉牛产业，是丰富和营养桂林市民菜篮子工程的主要抓手之一。9月2日，桂林市农业部门邀请浙江大学生工食品学院汪开英教授带领的科研团队，来到桂林的同盛和嵘盛生态肉牛生产基地实地调研，现场为桂林做强肉牛产业链把脉，为“营养”桂林市民菜篮子问诊。
　　桂林同盛和嵘盛生态肉牛生产基地是桂林目前肉牛养殖规模最大的养殖基地，年存栏量达4000多头。在调研中，汪开英教授带领的团队深入养殖基地的饲料加工间、肉牛养殖场，全面了解肉牛的养殖技术、产业链发展、市场营销等方面的问题。整齐划一的养殖场、干净有致的圈舍，科学配制的罗汉果蜜肉牛养殖技术给团队留下了深刻印象。汪开英教授指出，同盛和嵘盛生态肉牛基地的养殖技术、饲料配方有地域特色，为当前市场推行的绿色低碳智慧畜牧工程支撑畜牧业高质量发展有示范作用，也为畜牧业未来实现健康福利养殖、农牧结合生态循环、智能畜牧机器人、数字化管控的发展模式提供了蓝本，值得借鉴推广。但是肉牛基地要实现高质量发展，必须从流程上健全肉牛产业链，深加工肉牛产品，从而提升市场份额。
　　广西牛羊产业创新团队桂林肉牛综合试验站站长 周剑辉：现在同盛生态养殖场，嵘盛生态养殖场，他现在养殖肉牛的规模在我们桂林排名是第一的，但是他的加工现在只是初级加工，还达不到我们的高级加工，深加工，所以我们请汪教授过来就是对我们深加工，特别是屠宰、冷链整个肉牛的全产业链给我们指导。
　　调研中，科研团队还深入桂林吉福思等肉牛饲料提供源头企业进行调研，考察罗汉果蜜的营养成分和科学配方技术。
　　据了解，目前桂林肉牛养殖主要是活牛销售。受运输条件限制，市场份额小，风险大，迫切需要完善肉牛养殖产业链。下一步，桂林将根据养殖规模的变化和市场发展态势，进一步完善肉牛产业链，为营养和丰富市民的菜篮子做出努力。
（刘洪波 韦雪 通讯员 廖婧琳）