11月13日，2023年广西餐饮文化博览会暨“世界美食之都”城市论坛新闻发布会在桂林召开，向社会各界详细介绍本届广西餐饮文化博览会暨“世界美食之都”城市论坛的基本内容和筹备情况。自治区商务厅党组成员、副厅长刘祥，桂林市副市长郑平，自治区市场监管局二级巡视员陶耀锋、文化和旅游厅三级调研员王孔臻出席发布会。
    本届餐饮文化博览会由自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、自治区市场监管局，桂林市人民政府主办，桂林市商务局、桂林市文化广电和旅游局、桂林市市场监督管理局、广西烹饪餐饮行业协会、广西商业技师学院、广西市场营销协会承办，将于11月17日至19日在桂林甲天下会展中心举行。大会以“相约桂林山水，品味八桂盛宴”为主题，采取“线上+线下”“品鉴+论坛”“竞技+赛事”“签约+推介”等方式，开展10个专题共50余场活动，促进餐饮与文化、餐饮与旅游、餐饮与产业融合发展。
    据介绍，本届餐饮文化博览会共规划展览面积3万平方米，设置广西区内外形象展示区、品牌展示区、休闲娱乐体验区、美食文化娱乐街四大展区，14个设区市1000余家优质企业参展参会，展品类别超过1万个，将结合桂林文旅打造沉浸式餐饮消费场景。同期，还将举办云上美食节，通过线上数字特色展厅、18场美食直播、食材摄影展等，打造24小时云上美食新体验。
    为了进一步丰富活动内涵及体验感，除了推出展览展示、云上美食节外，餐饮文化博览会还将举办文化品鉴与论坛推介、美食竞技与设计大赛、食材对接与洽谈签约等多项配套活动。举办2023年广西餐饮文化博览会暨“世界美食之都”城市论坛开幕式、广西餐饮文化品鉴会、“世界美食之都”城市论坛、餐饮与旅游融合发展论坛等4场专题活动，共同探讨餐旅融合发展方向；开展广西特色食材美食创新大赛、广西预制菜设计大赛，组织参赛企业深入挖掘广西绿色食材，创新研发颠覆食材传统口味的新菜肴，同时对预制菜研发、包装设计、营销创意、保鲜技术等方面进行评比；打造广西餐饮食品产业营销数字化平台，举办广西“一城一味”文化推介会、食材采购对接签约会、世界银行专场推介会暨凤山县特色农产品展销会启动仪式等20场活动，展现各地多样的美食资源、民族文化和美食文化，推出城市美食名片，提供线上线下供需匹配、在线预约、项目推荐等服务，促进品牌餐饮连锁和特许经营企业推介签约。
     值得一提的是，本次活动结合桂林实际，首次举办了“世界美食之都”城市论坛和餐饮与旅游融合发展论坛。特邀国内已获“世界美食之都”殊荣的城市代表分享经验，邀请全国有关行业协会、专家学者共同探讨餐旅融合发展事宜。这一举措将有效推动广西餐饮国际化发展和餐旅深度融合，助力桂林申创“世界美食之都”和打造世界级旅游城市。
     此外，在通过餐博会享受美食的同时，市民还可以积极参与“美味广西”餐饮促消费活动，通过银联“云闪付APP”领取“满100元立减25元”“满20元立减4元”两档美食消费券，即可在参与活动的商家中使用，让市民在享受美食的同时还能享受到实实在在的优惠。