茫茫雪原，近万人踏雪而来，看一口口“锅”在-30℃的空气中冒出腾腾热气，煮着的不只是食物，更是一整个冬天的热望。

12月21日，伊敏河冰封的河道成为7万平方米的天然舞台。上午11时，第二十一届内蒙古自治区冰雪那达慕在此启幕。与以往不同，这场延续草原传统的盛会，首次被“搬”进了城市核心区。近万名游客——来自蒙古国、俄罗斯等国家，北京、上海、广东等二十余个省区市，以及区内十二盟市——在-30℃的晴转多云天气里，共同见证了这场冰与火的狂欢。

内蒙古自治区冰雪那达慕开幕现场。康文魁 摄

但这只是序章。真正的“硬菜”，在当天下午，于十几公里外的苍狼白鹿冰雪运动基地端出。一口直径40米、深10米的巨型“冰锅”，在雪原上凿刻成型。这不是用来烹饪的器皿，而是一个充满野性想象的挑战场。

引擎轰鸣中，硬派越野车、UTV全地形车依次驶入这口全国首创的“冰锅”，在极致光滑的冰面上完成漂移、甩尾、脱困。挑战者需要在极寒中驾驶车辆“入坑”并成功“逃出”。这被官方定义为“冰锅炖小车”挑战攻擂赛。

一口锅，两种“炖”法

在呼伦贝尔，这个冬天，“锅”的概念被无限延展和解构。

在那达慕会场的“伊德喜”冬储肉集市上，是物理意义上热气腾腾的锅。一口冰火锅上架着若干铜火锅，沸腾着羊肉、小鸡炖蘑菇、羊杂汤。露天烤炉上草原羊肉滋滋冒油，4棵“糖葫芦树”挂满鲜果。这是鄂温克族“伊德喜”民俗与冰雪消费的交融。

内蒙古自治区冰雪那达慕开幕现场烤肉。吕芷萱 摄

内蒙古自治区冰雪那达慕开幕现场的冰火锅。康文魁 摄

内蒙古自治区冰雪那达慕开幕现场糖葫芦树。 吕芷萱 摄

而在苍狼白鹿基地，“锅”变成了一个极寒环境下的巨型挑战装置-——不再是容纳温暖的容器，而是制造热量与激情的舞台。冰砖垒砌的环形赛道，多层阶梯状向下延伸，冰冷、光滑、充满不确定性。车辆在此的每一次旋转、每一阵雪雾，都是现代工业文明与原始自然力的对抗与共舞。来自长春的游客李先生体验后说：“既考验车技又锻炼胆量，甩尾漂移的感觉太过瘾了！”

从炖煮食物的“热锅”，到挑战车辆的“冰锅”，呼伦贝尔用最朴素的容器意象，完成了从物质温饱到精神追求的叙事跨越。一口锅，炖着千年的游牧生活智慧；另一口锅，则“炖”着当代人对速度、技巧与自我极限的渴求。

“冷资源”的沸腾配方

如何让零下二三十摄氏度的“冷资源”持续沸腾？呼伦贝尔给出的配方复杂而精细：传统必须极致，创新必须大胆，体验必须无界。

内蒙古自治区冰雪那达慕开幕现场游客在选购民族服饰。康文魁 摄

传统一端，是做到极致的仪式感与沉浸感。本届那达慕由内蒙古本土艺术家乌日娜与女儿诺尔曼共同执导，分为《序·盛冬启幕》《勇·冰雪之志》《融·生命之歌》《共·全民欢歌》四个篇章。“草原五畜”巡游、海东青骑警队护旗，构建起强烈的文化场域。非遗、文创、特产，通过12个盟市及呼伦贝尔14个旗市区的蒙古包，进行了一次浓缩版的“内蒙古全域文旅博览会”。呼和浩特包的马头琴演艺与非遗剪纸，阿拉善包的驼绒制品与肉苁蓉，赤峰包的巴林石雕与对夹……一地一歌，一包一景。

内蒙古自治区冰雪那达慕开幕现场包头市的蒙古包里陈列的特色产品。康文魁 摄

创新一端，则是脑洞大开的场景再造与科技赋能。

“绒绒雪世界”在哈萨尔桥下铺开5.6万平方米的雪国，主打“毛绒绒”概念。“呼伦小羊”用绒毛身体给游客“抱抱”，一溜儿北欧风暖屋遍布园区。而真正的王炸，是引入国内头部机器人演艺IP——赛博草原乐队。五名机器人乐手在极寒中独立演奏，将民族元素编入电子节拍，实现“-30℃极寒环境下的科技狂欢”。

与此同时，内蒙古冰雪英雄会同步启动。它不再是专业车手的封闭游戏，而是构建了“1个主会场、2条自驾线路、3个国家级赛事、4项主题赛道”的开放体系。莫尔格勒河68公里冰河赛道、额尔古纳78公里雪原雾凇赛道、根河158公里原始林海赛道，三条景观迥异的穿越路线，将竞技与观光缝合。

内蒙古冰雪英雄会现场。张健 摄

从“一日节庆”到“天天那达慕”

活动的深层野心，在于改变文旅体验的时空结构。过去的那达慕，是“一日节庆”；现在的呼伦贝尔，要打造“四季欢歌”。

开幕式落幕，并不意味着热潮消退。“城市天天那达慕”与“草原天天那达慕”随即启动。近20组河畔暖屋、特色餐厅常态化运营，120余项冰雪赛事、民俗、研学、节庆活动将贯穿整个冬季直至次年3月。那达慕会场上的北欧风情三角木屋、农垦集团的“雪花小酒馆”、彩色餐车美食大集，都将持续运营。

这是一种系统性的转变：将短暂的、仪式性的节庆，转化为持续的、生活化的体验。冰雪不再是只能远观的风景，而是可触摸、可驾驭、可品尝、可沉浸的日常。文旅的终点不是观看，而是生活其中。

内蒙古冰雪英雄会现场。张健 摄

暖意，是最终的底色

在所有硬核、炫酷与喧嚣之下，呼伦贝尔这个冬天最动人的底色，是一种精心设计的“暖意”。

这份暖意，是物理的：遍布会场的“暖包包”爱心屋、免费提供的热奶茶姜茶、蒙古包里永不间断的热饮服务、绒绒雪世界里随处可见的加热装置。

这份暖意，更是心理与情感上的：呼伦贝尔交警为“冰雪季”推出六项便民举措，对轻微交通违法以教育为主，紧急情况开辟绿色通道。文旅局通过小程序海选30位幸运游客，送上现金礼和VIP体验资格，将“宠客”落到细节。

内蒙古冰雪英雄会现场。张健 摄

于是，我们看到了这样一幅图景：在极寒的天地间，人们因一口“热锅”而聚，因一口“冰锅”而欢。传统在创新中焕活，冰雪在激情中升温。这里炖煮的，已不再是简单的鸡鹅或小车，而是一个地区将凛冽自然转化为澎湃生机的决心、智慧与温情。

这口“锅”的神奇之处，或许正在于此：它让最冷的土地，升腾起最热的人间烟火。