在龙胜各族自治县瓢里镇，古法榨茶油厂里蒸汽氤氲、油香满溢。榨油师傅们忙着将焙好的茶籽倒入碾粉机，蒸麸、制饼、压榨等一道道工序有条不紊地推进。目前油坊采用“老工艺+半机械化”的模式，不仅能提升出油率，还大大减轻了劳动强度，同时让茶油始终保留着最纯正的风味。

　　龙胜各族自治县瓢里镇古法榨油厂负责人 粟仙仙：我们把茶籽上焙烘干 一定要注意烘焙过程中不能烘得太老 ，也不能烘得太夹生， 所以火候是要把握得比较好的。

　　据了解，从农历十一月初开始，前来榨油的村民便络绎不绝，越近年关越繁忙，油坊几乎要忙到除夕才歇工。看着清亮的茶油装入油壶，村民们满心欢喜，这一壶壶金黄的茶油，不仅盛满了舌尖上的鲜香，更承载着人们对新春的美好期盼，让浓浓的年味在茶油香中愈发醇厚。

　　龙胜各族自治县瓢里镇瓢里村村民 廖庭忠 ：它是主要用于炸扣肉 ，炸酥还有炒牛肉， 炒起来的那个牛肉又不腥 ，肉片又嫩 ，这个是我们过年和平时必备的食用油。

（龙胜融媒 吴梦行 通讯员 刘胜）