桂林米粉，承载兴安灵渠千年文脉，是桂林城市名片的重要符号，也是广西特色米粉产业的重要支柱。近年来，桂林米粉科技创新赋能基地（秦皇禧玥）立足兴安县产业基础，以科技创新为核心引擎，全产业链布局为发展路径，着力破解产业瓶颈、激活发展动能，推动桂林米粉从“地方风味”迈向“全国产业”，实现高端化、绿色化、智能化高质量发展。
兴安县融媒体中心记者 秦文婷：观众朋友，这里就是桂林米粉科技创新赋能基地秦皇禧玥，基地依托政策扶持与自身创新实力，逐步建成涵盖五条全品类米粉生产线、12000平米标准车间、米粉技术培训基地、米粉文化展馆及电商孵化基地的综合性平台，实现标准化生产、品牌化运营、市场化拓展的初步突破，全国品牌门店已铺设近百家。
桂林米粉科技创新赋能基地（秦皇禧玥）位于桂兴村综合工业园区，总投资超1亿元，一期建成1.2万平方米标准车间及5条自动化生产线，同时，秦皇禧玥引入现代化生产技术与设备，推动传统工艺与现代科技深度融合，完成鲜湿米粉生产线改造及大数据系统建设，建成宽敞洁净的无水车间，采用自动化包装替代传统人工包装，风冷技术取代传统水冷技术，实现22道生产工序的规范化、标准化操作，保障桂林市区日均5吨鲜湿米粉的稳定供应。基地还接入桂林市鲜湿粉类生产企业智慧监管平台，通过AI技术实现生产过程实时监控与预警，对操作不规范、安全隐患等问题及时提醒整改，确保每批产品符合安全标准，让传统米粉在科技赋能下焕发新生。目前，基地年产米粉1.6万吨以上，产品线涵盖鲜湿米粉、干米粉、速食袋装米粉及预制菜配套，凭借大米含量超90%的优质配方和先进技术，有效解决了行业痛点。在产业布局方面，秦皇禧玥采取全产业链模式，持续激活发展动能。
兴安县政协委员 桂林秦皇禧玥食品科技有限公司总经理 蒋金洪：秦皇禧玥打破传统米粉产业“单点作战”模式，以基地为核心，构建起覆盖“上游种植-中游加工-下游销售”的全产业链体系，推动产业从单一生产向多元融合发展转型。此外，基地还设立米粉技术培训基地，开展标准化生产、门店运营等相关培训，为产业输送专业人才，同时打造米粉文化展馆，推动“非遗+研学+体验”深度融合，让米粉文化可触摸、可传播，实现产业与文化的双向赋能。
目前，依托秦皇禧玥科技创新赋能基地的带动，兴安米粉产业产值持续增长，桂林米粉产业的规模化、标准化、品牌化水平不断提升。即将举办的“桂林粉超”被誉为“桂林米粉世界杯”，有望进一步推动桂林米粉产业再上新台阶。
兴安县政协委员 桂林秦皇禧玥食品科技有限公司总经理 蒋金洪：我们将持续深化科技创新，推进基地二期、三期建设，完善米粉博物馆、生产扩能等相关配套，致力于在五年内打造多个全国性餐饮连锁加盟头部品牌及世界级桂林米粉全产业供应链品牌。让千年米粉文化在产业升级中持续焕发能量，助力桂林米粉从“地方美食”升级为“全国名片”，书写“小米粉，大产业”的高质量发展新篇章。
（文涛 韦玉文 兴安融媒 秦文婷 高雨聪 ）
