民以食为天，食以安为先。桂林市食品有限公司作为桂林产业发展集团有限公司国有全资子企业，严把供给质量关，全面保障舌尖上的“安全”，让“放心肉”走进千家万户，为市民送去健康绿色新生活。

　　生猪从产地到市民需要经过哪些程序？政府部门和生产单位如何确保市民吃上“放心肉”。近日记者来到红头岭甲山西环定点屠宰场进行了解。

　　桂林市食品有限公司副总经理 戴志峰：我们进厂的生猪必须严格执行检疫程序，经过非洲猪瘟和瘦肉精检测合格，杜绝有害肉品流入市场，保障人民群众舌尖上的安全。

　　严格做好宰前检疫是保障肉食品安全的重要关口。据介绍，桂林市食品有限公司严格按照《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规进行所有生产操作，完善产品追溯和质量控制体系及专业的屠宰操作流程等措施，坚决把好生猪进厂验收关、屠宰规范关、肉品检验关，生猪产品出厂关四个关口，同时在屠宰环节做到随宰随检、有宰必检、不漏检、不误检，对检出的生猪严格处理。此外还重点加强违禁药物检测力度，严把生猪“进出门关“。

　　桂林市食品有限公司生产部经理助理 朱名冬：生猪定点屠宰场生产的猪肉产品都要经过官方兽医的检疫，盖上检疫验讫印章，经厂方肉品检验，盖上肉品品质合格印章才可以出厂。

　　桂林市食品有限公司生产部经理 柯裕文：每天半夜12点开始生产，你看这些都是我们经过检验合格，马上发往市场的白条猪。根据市场的需求，每天生猪屠宰大约550头左右。

　　通过桂林市食品有限公司屠宰的生猪，按照屠宰场标准化，质量管理制度化、厂区环境整洁化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化的总体要求进行。同时，公司在深耕生猪屠宰业务的同时，还积极实施产业链的延伸升级，通过建立生猪采购运营团队，与正大、牧原等大型生猪养殖集团合作直接采购优质生猪，从源头保障肉品质量；并建立鲜肉批发、配送、零售一体的终端销售系统，带动鲜肉销售市场增量；目前，公司创建“桂万佳”品牌注册商标，以质优价廉的生鲜产品，切实担负起国有企业应有的社会责任。

　　桂林市食品有限公司党支书记 总经理 何献军：行业在发展，屠宰质量需要规范，食品公司也要顺应时代发展，下一步我们紧跟市政府振兴桂林工业的发展规划，建成一个集屠宰、冷链、深加工于一体的生态食品加工基地，为城市发展、改善民生以及菜篮子工程提供坚实保障。

（李灿　徐婷　通讯员 蔡召雄 李秀诚）